Kauniin keltainen kesäkurpitsahillo vie kielen mennessään! Kokeile esimerkiksi juustojen kanssa tai croissantin täytteenä.
Ainekset
- 1 kgkesäkurpitsaa
- 3hillosokeria
- 0,5 dlvettä
- 500 gsitruunaa
Valmistusohje
- 1
Kuori ja paloittele kesäkurpitsat.
- 2
Mittaa kattilan pohjalle 0,5 dl vettä ja lisää kesäkurpitsan palat joukkoon. Anna kiehua kannen alla, kunnes kesäkurpitsat kypsentyvät.
- 3
Pese ja kuivaa sitruunat huolellisesti. Raasta kahdesta sitruunasta kuoret talteen ja purista sitruunoista mehut.
- 4
Kun kesäkurpitsat ovat kypsyneet, soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää kattilaan kesäkurpitsasoseen joukkoon hillosokeri pienissä erissä ja sekoita koko ajan.
- 5
Lisää sitruunan mehu joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Kun 10 minuuttia on kulunut, lisää joukkoon sitruunankuoriraaste. Keitä vielä 10 minuuttia.
- 6
Tölkitä valmis hillo kuumennettuihin tölkkeihin. Säilytä hillo viileässä paikassa.
