Avokado on trooppinen hedelmä, joka on noussut yhdeksi maailman trendikkäimmistä raaka-aineista. Maku on kermainen, pehmeä ja hieman pähkinäinen. Avokado on poikkeuksellinen hedelmä: se on täynnä terveellisiä rasvoja, eikä sisällä juuri lainkaan sokeria. Se sopii guacamoleen, voileivän päälle, salaatteihin, smoothieihin ja sushiin. Avokado on saatavilla ympäri vuoden pääosin Meksikosta, Peruusta ja Etelä-Afrikasta.
Vinkki
Avokado kypsyy huoneenlämmössä muutamassa päivässä. Kypsyyden tunnistaa varovaisesta painamisesta: kypsä antaa periksi. Leikkauspinta tummenee nopeasti, mikä estyy sitruuna- tai limetin mehulla tai jättämällä kivi paikalleen. Jääkaapissa kypsä avokado säilyy pari päivää.
Reseptit — avokado
Artikkelit — avokado
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri