Banaanileipä on täydellinen hävikkiruoka, sillä voit käyttää siihen tummuneet banaanit, jotka muuten olisivat menossa pian pilalle. Mitä tummempi ja pehmeämpi banaani, sitä makeampi leipä. Valitse jauhot ruokavaliosi mukaan, esimerkiksi venhä-, kaura- ja mantelijauhoista.
Ainekset
- 3 + 1banaania
- 2 tlleivinjauhetta
- 2 tlkanelia
- 0,5 tlkardemummaa
- 0,5 dlhunajaa
- 1 dlkauramaitoa
- 5 dljauhoja
Valmistusohje
- 1
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja voitele noin litran (tai 1,5 l) vetoinen leipävuoka öljyllä.
- 2
Muussaa kolme banaania sauvasekottimella isossa kulhossa. Sekoita joukkoon mausteet ja leivinjauhe.
- 3
Lisää joukkoon kookosöljy, jonka jälkeen muut aineet ja sekoita hyvin.
- 4
Kaada taikina vuokaan. Halkaise yksi banaani keskeltä ja asettele taikinan päälle.
- 5
Paista leipää noin 50 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes leipä on kullanruskea eikä taikinaa tartu tikulla kokeillessa.
- 6
Anna banaanileivän jäähtyä hetki ennen kuin irrotat sen vuoasta. Leikkaa siivuiksi ja säilytä jääkaapissa, jollet syö heti.
Vinkki
Leivän päälle sopivat hyvin myös pähkinärouhe tai suklaarakeet!
