Sesonki
Mandariini on joulun tunnushedelmä ja talven rakkain sitrus. Ohut, helposti irrotettava kuori ja makeat, mehukkaat lohkot tekevät siitä miellyttävimmän syötävän sellaisenaan. Mandariini on makeampi ja vähemmän hapan kuin appelsiini. Lajikkeita on useita: klementiini on pienempi ja siemenetön, satsuma on vielä makeampi ja helpoimmin kuorittava. Mandariini sopii sellaisenaan, salaatteihin, jälkiruokiin ja jouluisten ruokien koristeluun.
Mandariinin sesonki
Mandariini on parhaimmillaan lokakuusta tammikuuhun, jolloin Välimeren ja Espanjan mandariinisadot ovat tuoreimmillaan. Joulukuussa mandariini on maultaan parhaimmillaan ja makein.
Vinkki
Mandariinin kuori kuivuu nopeasti, joten säilytys jääkaapissa pidentää säilyvyyttä. Mandariinin siemenet ovat pieniä, mutta niitä kannattaa varoa. Mandariininkuori sopii kuivattuna mausteeksi glögin ja piparkakkujen joukkoon.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri