Sesonki
Appelsiini on maailman eniten kulutettu sitrushedelmä ja talven klassinen herkku. Sen makeahko, kirpsakka maku ja runsas C-vitamiinipitoisuus tekevät siitä talven tärkeän raaka-aineen. Appelsiinia käytetään sellaisenaan, mehuun, leivontaan, kastikkeisiin ja salaatteihin. Appelsiinin kuori on arvokas mausteraaka-aine: raastettu appelsiininkuori tuo syvää aromia leivonnaisiin, kastikkeisiin ja juomiin. Lajikkeita on useita, navel-appelsiini on yleisin ja vähäsiemenisin.
Appelsiinin sesonki
Appelsiini on parhaimmillaan talvikuukausina marraskuusta maaliskuuhun, jolloin Välimeren alueen appelsiinisato on tuoreimmillaan ja maku kehittyneimmillään. Kesällä appelsiinit ovat usein kuivempia ja happamampia.
Vinkki
Appelsiininkuori on parasta luomuhedelmistä, sillä tavallisen appelsiinin kuori on käsitelty torjunta-aineilla. Appelsiini säilyy huoneenlämmössä viikon ja jääkaapissa pidempään. Mehu puristetaan parhaiten huoneenlämpöisestä appelsiinista.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Artikkelit — appelsiini
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri