Sesonki
Pomelo on sitruskasvien suurin lajike ja greippiä huomattavasti miedompi ja makeampi. Sen paksu, vaaleankeltainen tai vihertävä kuori kätkee alleen mehevät, makeahkot lohkot. Maku on mieto ja raikas, selvästi vähemmän karvas kuin greippi. Pomelo sopii sellaisenaan, salaatteihin ja thaimaalaisiin ruokiin, joissa se on perinteinen raaka-aine. Paksu kuori irrotetaan helposti, ja lohkot erotetaan toisistaan kalvoineen.
Pomelon sesonki
Pomelo on parhaimmillaan talvikuukausina tammikuusta maaliskuuhun. Parhaimmillaan helmikuussa.
Vinkki
Pomelo kannattaa kuoria huolellisesti poistamalla sekä ulkokuori että kirpeä valkoinen välikerros, jonka alla hedelmäliha on. Lohkot erotetaan kalvoistaan ennen tarjoilua, jolloin rakenne on miellyttävämpi. Thaimaalaisessa papayasalaatissa pomelo on klassinen lisä.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri