Samettinen kesäkurpitsakeitto on ihanan pehmeä keittoruoka, joka maistuu niin lounaana kuin arki-illan ateriana!
30 min
4 annosta
Helppo
Ainekset
Kesäkurpitsakeitto
- 1 kgkesäkurpitsaa
- 1sipuli
- 2valkosipulinkynttä
- 3 rkloliiviöljyä
- 8 dlvettä
- 2kasvisliemikuutioita
- 1 ruukkubasilikaa
Krutongit
- 4paahtoleipää
- 2 rklvoita
- 2–3valkosipulinkynttä
Valmistusohje
Kesäkurpitsakeitto
- 1
Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsat ja kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit yhdessä kesäkurpitsan kanssa öljyssä kattilan pohjalla. Lisää joukkoon vesi ja liemikuutiot ja keitä noin 10 minuuttia.
- 2
Lisää keiton joukkoon basilika ja soseuta keitto tasaiseksi soseeksi. Tarkista keiton maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Krutongit
- 1
Kuutioi leipä ja sulata voi pannulla.
- 2
Purista valkosipulipuristimella valkosipuli voin joukkoon. Paahda leipäkuutiot kultaisiksi valkosipulivoissa. Ripottele valmiit krutongit keittoannosten päälle.
