Name: Tsatsiki-perunasalaatti
Cook time: 30 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g kiinteitä perunoita; 1–2 kpl salottisipulia; 0,5 kurkku; 1 kpl valkosipulinkynsi; 0,5 dl minttua; 2 dl kreikkalaista jogurttia; 2 rkl sitruunamehua

Kokeile maukasta tsatsiki-perunasalaattia, joka sopii täydellisesti kesäiseen ruokapöytään tai vaikkapa grilliherkkujen kaveriksi.

30 min

6 annosta

Helppo

Ainekset

800 gkiinteitä perunoita
1–2 kplsalottisipulia

Tsatsiki

0,5kurkku
1 kplvalkosipulinkynsi
0,5 dlminttua
2 dlkreikkalaista jogurttia
2 rklsitruunamehua

Valmistusohje

1
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä. Kuori perunat tarvittaessa ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2
Leikkaa sipulit ohuiksi siivuiksi. Lisää perunat ja sipuli isoon kulhoon.
3
Valmista tsatsiki leikkaamalla kurkku pitkittäin kahtia. Poista kurkusta pehmeä keskiosa ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Hienonna valkosipuli. Lisää joukkoon hienonnettu minttu. Sekoita kaikki tsatsikin ainekset pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
4
Sekoita tsatsiki perunoiden ja sipulin joukkoon. Anna vetäytyä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.