Sesonki
Jääsalaatti on jäävuorisalaatin ja lehtisalaatin risteytys, joka yhdistää molempien parhaat puolet: jäävuorisalaatin raikkaan rapsakan rakenteen ja lehtisalaatin pehmeämmän maun. Kiharapäinen ja vaaleanvihreä jääsalaatti on hieman miedompi kuin jäävuorisalaatti mutta napakampi kuin keräsalaatti. Se sopii salaattisekoituksiin antamaan jämäkkyyttä sekä tortillan ja hampurilaisen väliin. Jääsalaatti on monipuolinen perussalaatti, joka toimii lähes kaikissa tilanteissa.
Jääsalaatin sesonki
Kotimaista jääsalaattia kasvatetaan kesäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan heinäkuussa ja elokuussa. Kasvihuoneesta saatavilla laajemmin.
Vinkki
Jääsalaatti on hyvä pohja salaattisekoituksille, johon voi yhdistää voimakkaampia lajikkeita kuten rucolaa tai lollo rossoa. Säilyy jääkaapissa muutaman päivän. Kevyt kuumennus wokkiin tai lämpimiin voileipiin onnistuu hyvin.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri