Sesonki
Jäävuorisalaatti on Suomen myydyin salaattilajike ja monelle tutuin salaattivaihtoehto. Se on rapea, mehukas ja maultaan hyvin mieto, lähes neutraali. Tiukka, pyöreä pää ja vaaleat lehdet ovat tunnusmerkkejä. Jäävuorisalaatti kestää hyvin kuljetusta ja säilyy muita salaatteja pidempään, mikä tekee siitä kaupan suosikin. Rapsakka rakenne sopii erityisesti hampurilaisiin, tacosiin ja salaatteihin, joissa halutaan puruvastusta. Maultaan se on niin mieto, että kastike ja täytteet kantavat päävastuun mausta.
Jäävuorisalaatin kesäsesonki
Kotimaista jäävuorisalaattia kasvatetaan kesäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan heinäkuussa ja elokuussa, jolloin rakenne on tiiviimmillään ja lehdet mehevimmillään. Kasvihuoneesta ja tuontina saatavilla ympäri vuoden.
Vinkki
Jäävuorisalaatti revitään käsin, ei leikata veitsellä, jolloin leikkauspinnat eivät tummu. Säilyy jääkaapissa muovipussissa jopa viikon. Nuutunut jäävuorisalaatti elpyy kylmässä vedessä puolessa tunnissa. Älä säilytä avokadon vieressä, etyleeni nopeuttaa kellastumista.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Reseptit — jäävuorisalaatti
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri