Sesonki
Juolukka on mustikan lähisukulainen, joka jää usein sen varjoon, vaikka on täysin syötävä ja paikoin hyvin runsas. Maku on miedompi ja vähemmän hapan kuin mustikalla, ja liha on vaaleampaa. Suuria määriä ei kannata syödä kerralla tuoreena. Hilloksi tai mehuksi kypsennettynä juolukka on kuitenkin oivallinen.
Mistä löytää luonnosta
Juolukka kasvaa soiden reunoilla, rämeillä ja kosteissa kangasmetsissä. Se löytyy usein samoilta alueilta kuin mustikka, mutta suosii kosteampaa maastoa. Pensas on mustikkaa korkeampi ja leveämpi, ja lehdet ovat soikeammat ja sinivihreät.
Milloin juolukka on parhaimmillaan
Juolukkaa saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin marjat ovat kypsyneet täyteen kokoonsa.
Vinkki
Juolukka sopii parhaiten käytettäväksi sekoitettuna muihin marjoihin esimerkiksi mehuissa tai piirakoissa. Tunnista kasvi huolella, sillä se muistuttaa ulkonäöltään mustikkaa.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri