Sesonki
Kangastatti on herkkutatin lähisukulainen ja yhtä arvokas ruokasieni. Se on hieman vaaleampi kuin herkkutatti ja kasvaa usein kuivemmassa maastossa. Maku on mieto ja hieman pähkinäinen, rakenne kiinteä. Suomalaiset sienestäjät jättävät sen usein huomiotta, vaikka se on laadultaan erinomainen.
Mistä löytää luonnosta
Kangastatti suosii kuivia ja puolikuivia kangasmetsiä, erityisesti männiköitä ja mäntykangasvyöhykkeitä. Se on yleinen koko maassa. Löytyy usein sieltä, missä voitattikin viihtyy.
Milloin kangastatti on parhaimmillaan
Kangastattia saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sienet ovat täysikokoisia mutta vielä kiinteitä.
Sienestyshuomio
Kerää vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Tatit ovat aloittelijalle turvallinen ryhmä, mutta epävarmat yksilöt jätetään metsään.
Vinkki
Sopii samoihin käyttötarkoituksiin kuin herkkutatti. Parhaimmillaan tuoreena paistettuna, säilyy hyvin myös kuivattuna.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri