Sesonki
Keltahapero on yksi yleisimmistä ja tunnetuimmista haperoista. Sen kellertävä lakki ja murenevamaltoinen rakenne ovat tyypillisiä haperolle. Maku on mieto ja mieluisa, ja sieni sopii hyvin perusruoanlaittoon. Kasvaa runsaasti koko maassa erilaisissa metsissä.
Mistä löytää luonnosta
Keltahapero viihtyy kosteissa koivikoissa, sekametsissä, ranta- ja korpimetsissä sekä tunturikoivikoissa. Se on erittäin yleinen ja löytyy koko maasta.
Milloin keltahapero on parhaimmillaan
Keltahaperoa saa heinäkuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa, jolloin sienet ovat nuoria ja malto vielä kiinteää.
Sienestyshuomio
Kerää vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Haperot ovat laaja ryhmä, joten tunnista laji huolella.
Vinkki
Keltahapero sopii hyvin keittoihin ja muhennoksiin. Kuivaaminen onnistuu mutta rakenne muuttuu hieman hauraaksi. Pakastaminen on toimivampi säilöntätapa.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri