Sesonki
Luumu on suomalaisten puutarhojen perinteinen hedelmä, jota viljellään menestyksellisesti koko maassa. Lajikkeita on useita: keltaiset luumut ovat makeampia ja miedompia, siniset ja punaiset hapanmakeampia ja aromikkaampia. Kypsä luumu on mehevä, makea ja täynnä aromia. Luumu sopii sellaisenaan, hilloihin, leivontaan, riistan kanssa kastikkeeksi ja kuivattuna. Kuivattu luumu on oma tuotteensa, jolla on pitkä perinne.
Luumun satokausi
Kotimainen luumu korjataan heinäkuusta syyskuuhun lajikkeesta riippuen. Parhaimmillaan elokuussa ja syyskuussa, jolloin hedelmät ovat täysin kypsyneet ja sokeri kehittynyt huippuunsa.
Vinkki
Luumu kypsyy poimimisen jälkeen huoneenlämmössä. Täysin kypsä luumu on pehmeä ja helposti vaurioituva, joten se kannattaa käyttää nopeasti. Luumu sopii erinomaisesti riistan ja sianlihan lisukkeeksi kastikkeessa tai haudutettuna.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri