Sesonki
Viikuna on Välimeren alueen rakastettu hedelmä, jonka lyhyt tuoresesonki on yksi syksyn odotetuimmista. Kypsä tuore viikuna on pehmeä, makea ja täynnä hunajaista aromia. Maku on ylivoimainen verrattuna kuivattuun viikunaan. Tuore viikuna sopii sellaisenaan, juustolaudalle, prosciutton kanssa, salaatteihin ja jälkiruokiin. Kuivattu viikuna on helpommin saatavilla ja sopii leivontaan ja välipaloihin.
Viikunan sesonki
Tuore viikuna on saatavilla lyhyen ajan elokuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan elokuussa. Sesonki on lyhyt ja hedelmä hauras, joten se kannattaa hyödyntää nopeasti.
Vinkki
Tuore viikuna on erittäin hauras ja säilyy vain pari päivää. Viikuna sopii erinomaisesti sinihomejuuston, vuohenjuuston tai parmesaanin kanssa. Uunissa puoliksi paahdettuna hunajalla lorautettuna viikuna on yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Artikkelit — viikuna
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri