Bataatti

Bataatti on kotoisin Etelä-Amerikasta ja tunnetaan myös nimellä sweet potato. Se on tärkkelyspitoinen, makea ja monipuolinen mukula, jota käytetään perunan tapaan keitettynä, uunissa kypsennettynä, muhennoksena tai sosekeitossa. Maku on makeampi kuin perunalla ja koostumus pehmeämpi. Bataatti on trooppinen kasvi, mutta Suomessa sitä on onnistuttu kasvattamaan onnistuneesti, vaikkei se vielä ole yleinen kotimainen tuote. Valtaosa myydystä bataatista on tuontitavaraa, mutta kotimaisia kokeiluviljelyksiä tehdään etenkin Etelä-Suomessa lämpiminä kesinä. Bataatti sopii mainiosti sitrushedelmien ja vahvojen mausteiden pariksi.

Bataatin satokausi

Kotimainen bataatti on saatavilla lyhyen ajan syyskuussa ja lokakuussa, jos kesä on ollut riittävän lämmin. Tuontibataattia on saatavilla ympäri vuoden, mutta kotimainen on sesonkituote ja harvinainen löytö.