Sesonki
Keräsalaatti on pehmeälehtinen, pyöreä salaatti, joka tunnetaan myös nimillä ruukkusalaatti ja butterhead-salaatti. Lehdet ovat silkkisen pehmeitä, maku mieto ja hieman makeahko. Keräsalaatti on yksi vanhimmista viljellyistä salaateista ja kasvaa hyvin Suomen viileässä ilmastossa. Se on herkkä ja säilyy heikommin kuin jäävuorisalaatti, mutta pehmeä rakenne ja hieno maku tekevät siitä erinomaisen salaattivihreiden. Ruukkusalaattina myytävä keräsalaatti pysyy juurineen tuoreempana pidempään.
Keräsalaatin sesonki
Keräsalaattia kasvatetaan Suomessa toukokuusta syyskuuhun. Parhaimmillaan kesäkuussa ja heinäkuussa. Se on yksi ensimmäisistä avomaasalaateista keväällä. Ruukkusalaattina kasvihuoneesta ympäri vuoden.
Vinkki
Keräsalaatti ei kestä kuljetusta ja käsittelyä yhtä hyvin kuin jäävuorisalaatti, joten se kannattaa käyttää nopeasti ostamisen jälkeen. Pehmeät lehdet sopivat parhaiten kevyisiin vinaigrette-kastikkeisiin, ei raskaisiin majoneesipohjaisiin. Ruukkusalaatin voi istuttaa ulos jatkaakseen kasvua.
Samaan aikaan sesongissa
Näitä raaka-aineita saat myös parhaimmillaan samoina kuukausina.
Sesonkikalenteri
Katso mitä raaka-aineita on parhaimmillaan juuri nyt ja löydä uusia sesongin makuja.
Katso sesonkikalenteri